玉ねぎがたくさんあるので、久しぶりに

ママさんから玉ねぎがたくさんある！といわれていたので、

久しぶりにあれを作る事に！

まずは玉ねぎを千切りにしてバターと一緒に炒めます。



軽くサッと炒めるのではなく、玉ねぎがあめ色になるまで、時間を掛けて炒めます。



これではまだまだ、さらに炒めます。

この位かな？この位の色になるまで炒めます。ここがポイントなんですよ。



そして、鶏ガラだしとコンソメ、塩、コショウ、ガーリック、タイム、オレガノなどの調味料で味付け。



けっこう灰汁が出るので、根気よく灰汁取りをします。ここもポイント。



少し煮込みます。

するとスープが澄んできます。おいしそ～。



そして、器によそって、フランスパンにチーズを乗せて、オーブンへ。

はい！出来あ上がり！　オニオングラタンスープです。


　　　　　　　　　　　　　　　器がイマイチ！（笑）

手間が掛かりますが美味しい逸品です。

多少多めに作って、２日目が旨みが出て美味しくなりますよ。

明日のオニグラスープがお楽しみ！