万能選手 名字は「しお」名は「こうじ」

最近大人気な万能選手ごぞんじですか？

なでしこジャパンの選手でもなく、サムライブルーの選手でもない、

名前を「しおこうじ」といいます。どこの所属選手？（笑）

日本古来の調味料です。



野菜、肉、魚、はたまた、卵や豆腐など、ありとあらゆるアイテムにつかえるまさに万能調味料です。

でも、まだ使ってません。（笑）

ホントは出来あいの物をかってくるのではなく、

自分で作る自家製しおこうじがいいようで。

作り方は

塩９０ｇ、お湯４００ｃｃ、麹２００ｇ

1.熱湯に塩を入れて溶かし60℃まで冷ます。

2.こうじはもみほぐし１．に入れて混ぜ、タオルなどに包んで２～３時間保温。

3.こうじが柔らかくなったら、そのまま常温で冷ます。

4.毎日一回かき回しながら発酵を確かめ、一週間程で出来あがり。

冷蔵庫に保存し、使う分だけ容器に取って使う。

さあ、あなたも　万能選手　「しおこうじ」を育てよう！（笑）

　

お詫び

お詫びです。

昨日というか昨夜というか、

ブログにコメントいただいた、とーたんさん！

すみません！誤ってコメント削除してしまいました。

申し訳かございません。

せっかくナイスなコメントをいただいたのですが、

こちらのミスで、ホント申し訳ない。

ナイスなコメントいただいて、それにレスを自分がしたのですが、

自分がアップしたコメントに間違いがあり、

その間違えた自分のコメントを削除しようとして、

誤ってとーたんさんのコメントを削除してしまったという訳。

ホント申し訳ない。

これに懲りずに、よろしくおねがいします。