鏡餅の処理に「たたき餅」

1月１１日(日）相模原市で清野明子さんが唄います。詳細はここをクリックして下さい。

先日の浅草、木馬亭の様子は清野明子さんのブログで紹介されていますのでご覧になって下さい。ここをクリックして下さい。

　前投稿は「世界一のコンサート」とし、ウイーンフィルハーモニーのニューイヤーコンサートを取り上げましたが、木馬亭の舞台も小さいながら趣旨としては、ウイーンフィルと同じ構想じゃないかと思ってしまいました。演奏があって、唄と踊りが華を添えています。まさしく木馬亭ニューイヤーコンサートだったようです。問題はテレビ局が中継をするかしないかの話ではないか、初夢にはテレビ中継をするの夢を見たいものです。
※実はここまで書いて寝てしまいました。そして朝のTVにヒントを得て次の投稿に切り替えました。

「たたき餅の作り方」　（男の料理）
さて、「応援ブログになっていない」とお叱りを受けそうですが、急遽又もテレビネタからの記事です。鏡餅など残った餅の処理に「まかない食」としてあるレストランの料理長が提案した「たたき餅」を紹介します。

1　材料は1名分、
　（1）　切り餅3個（小判の束ではありません）
　（2）　チーズ２ピース（５㎜角に切る）
　（3）　納豆１パック
　（4）　オクラ３個（湯通ししたもの）

2　切り餅を茹でる。
　　浮いてきたらOKです。

　

3　俎板に餅をのせ、納豆、チーズ、オクラを混ぜて包丁で切るようにたたいて出来上がりです。

　

4　お皿に盛り付けてお好みにより、納豆のしょうゆをかけると美味しいです。

　

　

※写真では最後に余計なことをしました。電子レンジにかけたのです。しないほうが良かったかもしれません。兎に角美味しくいただけました。良かったら試してみて下さい。
※俎板の上で叩くと後の掃除が大変ですので、牛乳パックを開いた紙の上で叩いた方が良いと思います。また、早く食べないと硬くなります。

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