簑島賢治さんの紹介です。
簑島家は岐阜県鷹栖から北海道に渡って４代目。
今では40町を作る畑作農家です。
写真は簑島賢治・久美子夫妻
秋の味、青トマトの漬物を漬けるため沢山のトマトをもらってきました。
青トマトは皮をむき、好みの塩味に24時間漬けます。
その後24時間味噌に漬けてから真空パックで冷蔵庫保管します。
秋の漬け物としては絶品です。
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簑島家は岐阜県鷹栖から北海道に渡って４代目。
今では40町を作る畑作農家です。
写真は簑島賢治・久美子夫妻
秋の味、青トマトの漬物を漬けるため沢山のトマトをもらってきました。
青トマトは皮をむき、好みの塩味に24時間漬けます。
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