2020年12月29日（火）
お仕事終えて、バンフに戻り、夕食食べて、ほっと一息して
ふと日本酒は？とみてみると、濁りが沈殿していて、
ちょっとだけ、すんだほうを飲んでみたぁ。
お正月まで待とうと思ったけど、ちょっとだけいただいてしまいました。
今回のは、にごりで飲んだほうがおいしいです。
アルコール度数もチョイ低いみたい。
まぁ、毎回違うのができるので、おもしろいのですけどねぇ。
2020年12月24日（木）
あっという間に、クリスマスイブになっていたぁ。
年末は、仕事が少ないといわれていたのに、
なぜだか、週末から年明けまで1日しかお休みがないアサインとなりまして、
日本酒を完成させましたぁ。
こしてます↑。
酒粕もできるので、それもとっておき、甘酒作ったり
お料理に使ったりします。
600ｍｌぐらいできました！
まぁ、日本酒といっても、蒸留していないので、どぶろくが出来上がります。
これが時間がたつと、2層になってくるので、上澄みを飲むと
日本酒っぽいです。
辛口でおいしいよぉ～。
2020年12月23日（水）
分離してきましたぁ。
発酵している「プチプチ」っていう音も少なくなってきたぁ。
ちょっとなめてみると、なんとなーくお酒っぽくなってきているぅ。
そろそろですかねぇ。
2020年12月16日（水）
まだ完全にお引越ししてから部屋が片付いていないぃ・・・。
けど、年末が迫っているわぁ。
ということで、日本酒を仕込んでみたぁ。
夏は、5日ぐらいで出来上がるけど、冬は、10日ぐらいかなぁ。
お部屋を暖かくしていればすぐだけど、そんなに暖かくしていないので
やはり、10日ぐらいはあるいは、それ以上かかるから、
ちょうど年末においしくなりそう。
材料は、いたって単純。
お米・麹・イースト菌・水。
毎日1回かき混ぜるだけ。
一応お酒をお家で作るのは、違法らしいけど（日本では）、
自分で楽しむのは、大丈夫みたい。
カナダも、売ったりはしてはいけないみたいだけど、
自宅で作るワインキットも売っていたりしますし、大丈夫なようです。
3月に失業してから、ほとんどお酒飲んでいないので、
年末ぐらいは、いいかぁ。仕事もちょろっと始めたしね。
と、勝手に自分に言い聞かせています。
2020年10月21日（水）
今日のバンフは、昨晩の雪で町は真っ白。
たまに青空も見えるけど、ほとんどがどんよりな空。
またまたStay Homeで、まったりぃ～。。。
3日ぐらいかけて、気が向いたら編んでいたトゥークが完成。
今回もカギ編み。また新たな編み方を学んだので、編んでみたぁ。
ちょっと大きめにできてしまったわぁ。
手袋もこの同じ毛糸で編んでいるので、セットで使おうっと。