大成功だった豆腐ドーナツを、忘れないうちにもう一度作った。前回かなり大量にできたのでレシピの分量を半分にしてみたが、うまくできた。これでもう豆腐ドーナツは完璧！
クッキーがサクサクになると言うのを読んでから気になっていたコンスターチを使ってクッキーを作ることにした。プレーンなクッキーは飽きてきたので今日はきなこも加えてみました。もちろんベースはホットケーキミックスです。棒状に固めて輪切りにするという方法で形を作ったら予想以上にうまく丸くできました。そのまま食べた感じは、サクサクと言うよりポソポソ。ハチミツをかけたらおいしいおやつになりました。