サクサクきなこクッキー

クッキーがサクサクになると言うのを読んでから気になっていたコンスターチを使ってクッキーを作ることにした。プレーンなクッキーは飽きてきたので今日はきなこも加えてみました。もちろんベースはホットケーキミックスです。棒状に固めて輪切りにするという方法で形を作ったら予想以上にうまく丸くできました。そのまま食べた感じは、サクサクと言うよりポソポソ。ハチミツをかけたらおいしいおやつになりました。