ミニ粒あんドーナツ

コンビニにいつもあって、ついつい手が伸びる「あんドーナツ」粒あんと書いてると中が気になる。今日はきれいに切ってみた。良く見て食べるとおいしさがアップする気がする。

豆腐ドーナツ完璧！

大成功だった豆腐ドーナツを、忘れないうちにもう一度作った。前回かなり大量にできたのでレシピの分量を半分にしてみたが、うまくできた。これでもう豆腐ドーナツは完璧！

大成功！豆腐ドーナツレシピ

材料：ホットケーキミックス120ｇ、コンスターチ30ｇ、絹ごし豆腐160ｇ
作り方：1、豆腐をつぶしてホットケーキミックス100ｇとコンスターチを混ぜる。
2、ホットケーキミックスの残り20ｇを打ち粉にして７ｍｍくらいの厚さのリング形にする。
3、生地を少し落として一度底まで沈んでゆっくり上がってくるくらいの温度の油できつね色になるまで揚げる。

○揚げ油はサラダ油とオリーブ油を半々くらい使い、できあがりにハチミツをかけて食べました。
○コンスターチの袋をよく見るとクッキーがサクサクになると書いてある。じゃあドーナツもサクッとなるかな？と思い使ってみました。いままで作ったドーナツで一番フワフワにでき大成功でした。

豆腐ドーナツ3

昨日のドーナツの生地の残りを冷蔵庫に置いていた。昨日が硬めだったので絹ごし豆腐30ｇ、サラダ油とラムエッセンスを足してこねてみた。生地がやわらかくなったが形が作りにくかったので打ち粉に薄力粉20ｇくらい使った。揚げてみたら昨日よりさらに硬くかりんとうっぽいドーナツになった。○フワフワの豆腐ドーナツを作るにはホットケーキミックスを使うのが正解のようだ。

豆腐ドーナツ2

もっとおいしい豆腐ドーナツがつくれないかなと思って今度は薄力粉と卵を使ってみました。
材料：薄力粉180ｇ、ふくらし粉2ｇ、卵1コ、絹ごし豆腐50ｇ、砂糖50ｇ
○揚げたてに霧吹きで水をひと吹きした。（コロッケをサクサクに揚げる方法で知った）こうすると水といっしょに油も飛ぶらしい。
○味もにおいもちょっと粉っぽいので、バニラエッセンスを入れた方がよかったようです。