豆腐ドーナツ3

昨日のドーナツの生地の残りを冷蔵庫に置いていた。昨日が硬めだったので絹ごし豆腐30ｇ、サラダ油とラムエッセンスを足してこねてみた。生地がやわらかくなったが形が作りにくかったので打ち粉に薄力粉20ｇくらい使った。揚げてみたら昨日よりさらに硬くかりんとうっぽいドーナツになった。○フワフワの豆腐ドーナツを作るにはホットケーキミックスを使うのが正解のようだ。