全道一の作付面積

　ＪＡいわみざわ白菜部会では、７月２７日から白菜の収穫をスタートしています。

　この日お邪魔したのは岩見沢市北村の川北さんのほ場です。

　昨年は７月の長雨で一部被害にあってしまったそうで、今年は排水対策を万全にし、収穫前の豪雨でも影響はでなかったそうです。

　白菜＝鍋物・漬物のイメージって強くないですか？？？

　川北さんの情報によると芯の白い部分を繊維に沿って長さ５ｃｍほどの千切りにして、お好みの野菜と春雨、油をきったツナをのせ、「ごま油・正油・ラー油」をお好みで配合したドレッシングをかけると格別に旨いとのこと。
　生でも美味しくいただけるそうです。

　
　そんな美味しい情報をくれた川北さんの収穫作業の様子です。

　何だか「白菜サラダ」ブーム到来の予感・・・