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今日の夕飯はそば。
私がいつも読んでいるブログ（ここのブックマークには有りません）の方が、“二十年かけて辿り着いた味”とそばのかけ汁の作り方を載せていたので、早速真似して作ってみた。
そこでは一人前の分量が載っていたので二人前にしてチャレンジ。
用意する材料は、水・日高昆布・岩塩・ポン酢・鰹だしの３倍の蕎麦つゆ・味の素。
水はちょっと多めで４００ｃｃとなっていたので、７００ｃｃにした。
そこ . . . Read more