ハナフエダイの煮付け＆高知の酒、美丈夫（びじょうぶ）吟醸酒をいただく （司つかさ 本店）
6月2日、ハナフエダイの煮付け＆高知の酒、美丈夫（びじょうぶ）吟醸酒 をいただきました。
じいじとばあば二人とも今夜も、最初にオリオン ドラフト 生ビールを飲んで、その後６月から日本酒に変えようか・・・と、話しておりました。今夜も高知の酒（濱川商店）で、同じ美丈夫（びじょうぶ）ですが、名前は 麓 吟醸酒。メニューには「丸みを感じさせる柔らかな香りと 爽やかで飲み飽きしない すっきりした喉ごし ”フルーティな吟醸香”と”フレッシュな柑橘系の酸味”が 見事なまでマッチした バランスの良いスッキリとした吟醸酒」 日本酒度 ＋5 酸度 1.3
ボトルを氷の中に入れて、冷やしながら、冷酒で頂きました。
ジーマーミ豆腐にシークヮーサー風味のあんかけ
ネットからの情報： ジーマーミ豆腐（じーまーみどうふ）は、落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県の郷土料理。ジーマーミ（漢字では「地豆」）は琉球語で落花生を意味し、地域によってジーマミー（ヂーマミー）などとも言う。名前に「豆腐」と入っているが、大豆の加工品ではなく、落花生の絞り汁に芋くず（さつまいもデンプン）を加えてつくる。
ガーラと長命草のお味噌和え
島ラッキョウのマース漬け
ビタロー（ハナフエダイ、サクラダイとも呼ばれるようです）の煮付け。大きな魚でお皿にいっぱいでした。高知の酒、美丈夫（びじょうぶ）吟醸酒に大変合いました。クウシンサイや大根にも味がしっかりとしみ込んでいました。これだけで今日はおなか一杯になりました。
ハナフエダイ. 方言名で フカヤービタロー、ビタローと呼ぶらしい
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