あの永田農法で育てた高知県産米100％の純米酒（司牡丹）を呑む（司つかさ 本店）
6月10日、あの永田農法で育てた高知県産米100％の純米酒（司牡丹）を呑みました。
今夜も、ばあばは最初にオリオン ドラフト 生ビールを飲んで、じいじは初めから日本酒で・・・その後ばあばも合流。 今夜は高知の酒（司牡丹酒造）で、永田農法 純米酒（つかさぼたん） 日本酒度 ＋5 酸度 1.4
ネットからの情報： 司牡丹＜永田農法＞純米酒. あの永田農法で育てた高知県産米100％の純米酒。これぞ土佐の風土酒！この酔い心地の素晴らしさは米の素性が優秀な証し！ 司牡丹＜永田農法＞純米酒 1,800ml. 酒質, 純米酒. 日本酒度, ＋5前後. 酸度, 1.4前後.
ツブ貝とツルムラサキの土佐酢和え、ジーマーミ豆腐、島ラッキョウのマース漬け、それにバッテラが・・・
ネットからの情報： ジーマーミ豆腐（じーまーみどうふ）は、落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県の郷土料理。ジーマーミ（漢字では「地豆」）は琉球語で落花生を意味し、地域によってジーマミー（ヂーマミー）などとも言う。名前に「豆腐」と入っているが、大豆の加工品ではなく、落花生の絞り汁に芋くず（さつまいもデンプン）を加えてつくる。
北海道産の大きなミズダコの刺身
ヤンバル地鶏を焼いて塩コショウで、レモンを絞ってあっさりといただきました。
パダラー（ヤクシマイワシ）のから揚げ。頭から骨の香ばしさを味わいながら、これが日本酒に合います。
カウンターに出て来て刺身料理を作る”大将”とお客様から料理の注文を聞きながらビールなどの飲み物類を出す”おかみ”。二人三脚で頑張っています。
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