朝食メニューを夕飯に。

今夜は大好きな、納豆・みそ汁・そして海苔。
もちろん主食はご飯。

どうしてもコッテリ系の夕食が多くなってしまうので、
朝食メニューと言われるかもしれませんが、これが今夜のイチオシです。

朝食メニューって、健康的なメニューだと思いませんか？
なんて言っても、これで午前中保つのですから。

草餅だ！

無農薬栽培の畑に自生するうちのヨモギ。

５～１０ｃｍくらいのヨモギを摘み取って、

母が草餅を作りました。

摘み取ったヨモギは、まずきれいに水洗い。

次にえぐみを摂るために、茹であげます。

水分を摂って、餅つき機を使って餅つき。
餅米が蒸し上がったら茹でたヨモギを加えます。

つきあがった直後は、ほんのりヨモギの香り。

この辺の人は「きな粉」を付けたり、「あんこ」をつけたりして食べますが、
私は「生醤油」。

ヨモギの繊維のお陰で、冷めてもあまり固くなりません。

上新粉ではなく、餅米で作る草餅。
コシが全然違います。

春が来たことを実感しながら、美味しくいただきました。