疲れ気味です

別に何をしたわけでもないのに、
なんだか最近疲れています。

夏の疲れが一気に出てきた？
それにしては少々遅すぎるような・・・。

作業がひと区切りついたので、気が抜けたのか？
そうかも知れない・・・。

寒さのせいか？
そうかもしれない・・・。

こんな時は、早寝を決め込もう！
起きていても、やる気が起こらない。
こんな時は寝るに限るかな？

・・・・・いまの私の本音でした。

今年も切り干し！

先週（１１／２３）から今シーズンの”切り干し大根作り”を始めました。

当面は週に１回のペースで大根を”切り”と”干し”をやります。

大量に切ってしまうと、干すところが無くなってしまうので、
週１というわけです。

畑から抜いた大根の葉っぱを切り落として、亀の子だわしでまず水洗い。
次にピーラーを使って皮むき。
そしてだいたい１０ｃｍ位に切りそろえてから、千切り機にかけます。

先週作った分は、だいたい大根５本分。
試運転というか、大根の出来やスライスした大根（シャキシャキしていて甘い！）を食べて出来具合を確認。

今年も美味しくできそうな予感です。

無農薬・無化学肥料栽培で育てた大根を使った”切り干し大根”。
年明け１月の販売開始を目指して、しばらく”切り干し作り”が続きます。