野沢菜を漬けました

親戚の土間に野沢菜があったので、僕漬けるんですよ
と言ったら
それでは持って行けと言われ挑戦することに
信州の漬け物の本を参考に適当に漬けました

①野沢菜を洗わずに３%の塩水に漬けて一晩置く

②次の日、塩水から引き上げキレイに洗う

③材料は、昆布、煮干、赤唐辛子、柿の皮、塩は適当、隠し味に醤油

④呼び水、海水の濃度をいれて野沢菜を葉先と根のほうを交互に
調味料等をふりながら繰り返し漬ける

これで、１週間から１０日で食べられる

美味しいよ⁉
たぶん