2022.11 信州

２２日

コロナでなかなか墓参りに行けなかったので

日帰りで   ふるさと信州に

長野の空は鉛色

   紅葉が終わり、冬が近い

でも、今日は暖かい

まずは善光寺 門前 手前にある別院へ

明日 えびす講（花火大会）との事、あちこちにのぼり旗が

お昼はやっぱり信州蕎麦

人気のお店は満席で入れず

近くの蕎麦屋へ

まあまあ かな

親戚に顔を出して、

飯山の正行寺へ

除夜の鐘も近くなった

のどかな信州の風景
もうすぐ雪が降る

美味しい湧き水

   コーヒー用に汲んできた

道の駅には野沢菜

帰りは横川ＳＡで釜飯

往復500kmの旅 やはり日帰りはキツイ

2022.11 コーヒー豆の焙煎

１１日 快晴  LITHON ホームロースター

 コーヒー豆の焙煎は、写真の煎上手などを使い手動でやっていたが、面倒、期待する味にはならない

そこで、簡単に焙煎出来ると前から気になっていたライソンのホームロースター

Amazonで安くなっていたので購入

一度に焙煎出来る豆の量は40〜60g

煎具合は中煎りMEDIと深煎りDARKのみ

本体（ローストコンテナ）、チャフコンテナ、上蓋

生豆を計量し、ローストコンテナに入れる

電源をいれ、MEDIかDARKを選択、焙煎開始

操作はこれだけ、あとは全て自動

見にくいが、中でクルクル回ってる

約２０分   自動で電源が切れる

   焙煎から冷却まで完了

焙煎時のチャフ（写真右手前）が見事にチャフコンテナに集まってる 凄い、

※チャフとは、コーヒー豆のセンターカット（溝の部分）にある白い薄皮のこと

  室内で焙煎すると、これが飛び散り大変な事になる

完成

左側 DARK 表面に油分が

右側 MEDI  中深煎りかな

美味しそう

焙煎ムラは多少あるが、綺麗に焼き上がりました

なんと言ってもチャフが散らからないのが、イイネ

少し、熟成させてから頂きます

焙煎から１日過ぎました

コーヒー豆はグワテマラ

DARKが、苦味も酸味も弱い、スッキリしていて飲みやすいが、少し物足りないかな

MEDIは、豆を挽いてる時の甘い香りが素晴らしい、淹れると苦味はほとんどなく酸味が強い、後口がイマイチかな

深煎りが好きな私は、今のところDARKかな

まあ、様子を見よう

コーヒーの焙煎、今まで何回か挑戦したが、全てイマイチ、難しいです