今日は、お魚の日です。
エビと牡蠣と赤ナマコを買いました。
先ず初めにエビチリ
材料
むき海老・・・３００g
卵・・・１個
玉葱・・・大１個
Ａ
ニンニク・・・１かけ
生姜・・・１かけ
長ネギ・・・二分の１
ケチャップ・・・１５０ｃｃ
豆板醤・・・大１
Ｂ
塩・・・小１
砂糖・・・３０グラム
浄水・・・２００ｃｃ
水溶き片栗粉
片栗粉・・大１
水・・・大２
作り方
（１）むき海老にたまごと片栗粉で衣をつけてあげる。
揚げすぎないこと。ぷりぷり感がでなくなる。
（２）Ａをみじん切りにする。
（３）（２）を炒める。
（４）（３）にＢを入れ煮立てる。
（５）（４）に水溶き片栗粉でとろみをつけて、（１）のエビを絡ませる。
マーボー豆腐
材料 （４人分） 豆腐は２ｃｍ角に切る。Ａに合しておく。
木綿豆腐・・・１丁
豚ひき肉・・・２００ｇ
Ａ
味噌・・・大２
醤油・・・大１と２分の１
砂糖・・・大１
水・・・１５０ｃｃ
鶏粒鶏ガラスープの素・・・少々
豆板醤・・・小１
Ｂ
ニンニク・・・１かけ
生姜・・・１かけ
長ネギ・・・二分の１
水溶き片栗粉 片栗粉・・・だい１ 水・・・大２
ゴマ油・・・小１
作り方
（１）フライパンを熱し、豚ひき肉を入れる。
（２）Ｂの材料はミジン切りにする。
（３）（１）にＡと（２）を入れ、炒めたら、切っている豆腐をそのまま上におき
蓋をして３分くらい煮る。
（４）水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を入れて混ぜる。
赤なめこの酢もの
牡蠣のスープ
なんとかできました！途中で水が出なくて大慌て・・・・。びっくり！！
友達に電話をしたり・・・・。
水道栓の交換をされておられ、すぐ水が出ました。良かった！
