明日の朝には、凍大根が美味しく仕上がる！

今晩は気温も低下し雪もちらついている。

こういう日が来るのを、待ち望んでいる人たちも多いと思う。

適度な寒さも、食材をより美味しくすることになると思う。

凍み豆腐や凍み菜っ葉は冬の貴重な栄養効果のある食材となります。

高校生のあたりには、あまり好きな食材ではなかったけれど、今となっては、時々食べたくなる食材となっている。

これは、そういう味が分かる年頃になったのだろうか。

昔は、人前であんまり話すこともしなかった食材の話も、最近では自慢できる美味しさとなっているように思う。

今日はクリスマスだけれど、さすがに菜っ葉汁は出てこないようだ。