２０１９年１１月１１日覚書
材料
粒あん ３６０グラム
粉寒天 ３グラム
砂糖 ５０グラム
水 １００CC
作り方
①鍋に水を入れ粉寒天を入れる。
②強火にかけて沸騰したら火を弱めて２~３分混ぜる。
③砂糖を加えて溶かす。
④粒あんを加えて混ぜながら加熱する。
⑤粘り気が出てきたら火を止める。
⑥水に濡らした方に入れ粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やす
完成はこんな感じで子供のおやつにぴったりです。
２０１９年１０月１２日覚書
肉そぼろ
・ミンチ ３００グラム
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ２
卵そぼろ
・卵 ３個
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ１
・醤油 小さじ1/2
作り方
①フライパンにミンチを炒める。
②色が変わったら調味料を入れて煮詰める。
③汁がなくなったら出来上がり。
④フライパンに卵・調味料を入れて卵そぼろを作る。
２０１９年８月１６日覚書
酢飯の作り方
ごはん２合
すし酢
お酢 40ml
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
①ボウルにすし酢の材料を入れてよく混ぜる。
②ごはんを飯台に入れてすし酢を混ぜ合わせる。
２０１９年８月１６日覚書
鶏肉のトマト煮 調理時間約３０分
鶏もも肉 ５００グラム
玉ねぎ １個
ジャガイモ ３個
ニンニク（チュウブ）適量
大豆の水煮 １個
ホールトマト １缶（２４０グラム缶）
水 150ml
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
醤油 大さじ1/2
作り方）
①鶏肉は１口サイズ・玉ねぎはくし型に切る。ジャガイモは皮をむき６等分にする。
②鍋（深いほうがいい）に油を入れてニンニクを投入、鶏肉を皮目から入れて
表面から焼く。ジャガイモ・玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。
③具材に火が通ったら大豆の水煮・ホールトマト・水・塩・こしょう・醤油を入れて
２０分ほど煮込んで出来上がり。
２０１９年７月１８日覚書
材料
水 800ml
玉ねぎ 半分
ニンジン 半分
鶏ガラスープの素 大さじ１と1/2
卵 ２個
塩 少々
ネギ 少々
作り方
①玉ねぎは細切りニンジン（皮つき）は細切り
②鍋に水を入れて沸騰したら①を入れる。
③玉ねぎ・ニンジンに火が通ったら卵を溶き流しいれます。
卵が浮いてきたら鶏ガラスープの素・塩・ネギを入れて火を止めて出来上がり。
