やまわさび

４月から５月前半頃に、白い小さな花が咲く山わさびです。
今の時期が食べごろで、花も茎も根もみんなたべれます。
サラダとか、酢のものなど、鼻にツンと抜けるような辛さで、とてもおいしい山菜
です。