ウチが野外フェスにこだわる理由

スペシャルズはやっぱりスペシャルなんだよ！！


店主です。
(´∀｀)ノ


さて、

店主は生意気にも、２ライン仕事をしておりまして、


１つは、たこ焼き等の粉モン全般
【ナニワテンシンドウ】 （旧名 ナニワ天心堂）


もう１つは、佐世保スタイルハンバーガーの【ナインゲートバーガー】



何気にこの２つとも、自ら開発しております。


なので、店主に師匠はいません。
┐(´ー｀)┌


まぁ、他店のやり方や、意見等を覗いて取り入れるコトはありますが、これまた生意気にも、人に聞きません。


自らの舌を頼りにしております。


(」´∀｀)」｛ナーマイキー



で、店主が一番こだわるのが「ウマさ」です。


その次が「サーブ」「雰囲気」


そして、「精神」



ナインゲートバーガーは、店主には珍しく、一カ所に留まって営業しておりますが、ナニワテンシンドウは、完全に移動です。


東海三県を中心に、スーパー、イベント、野外フェス等、現在３コース稼働中です。


「攻め」です。


ナインゲートバーガーも、まだ臨時ではありますが、各地の野外フェスに「攻め」ております。



で、「野外フェス」にこだわる理由を述べましょーかね。



それはめっちゃ儲かるから？



確かに、そういう面もあります。


確かに日販の設定金額は、桁がちがいます。


しかし、それよりも、一番の理由は、


「商品クゥオリティの戦い」だからです。
(｀・ω・´)



現在、野外フェスは飽和状態にあり、本当にクゥオリティの高いイベントでないとお客さんは集りません。


つまり現存しているフェスは、ほとんどがクゥオリティの高いものでしょう。


数年前は、「出せば売れる」数作ってナンボの世界だったフェス出店ですが、


現在、フェスに来るお客の求める「クゥオリティ」は我々フードサプライヤーにも求められ、


本当に、


「マズい」と売れません！！！
(((゜д゜;)))


見た目が、ボロい、ヘタクソ、汚い、etc.


本当に売れません！

フジにピザ屋がいるのですが、「窯」持ってきてやがります。


サマソニには、水産会社がマグロの中オチを持ってきてます。


こないだ行った、上田ジョイントに来る「サンズ」も、信州では有名店です。



めっちゃレベル高いです。！


「ガチ」なんです。


「商品クゥオリティ」＋「調理オペレーション」＋「販売オペレーション」＋「ブースレイアウト」


あと、避けようがないのですが「天気」


店主はまだまだなので、天気への対応がヘタクソです。


商品クゥオリティは、現状で満足していません。


販売オペレーションにしても、ブースレイアウトにしても、まだまだ頑張る余地は沢山あります。



つまり、「めっちゃ難しい」んです。


だからスキルが上がるんです。


一カ所に留まって、常連相手にギナギナやるのも商売ですが、
せっかく男の子に生まれたんですから、「最強」を目指したいじゃないですかー！
(｀・ω・´)ｂ


スキルが上がれば、常駐の場所へにもフィードバックが絶対あります！！
(´∀｀)ノ


某ケバブ屋は、フジでインサイト４台分の売り上げがあったそうです。


くやしー！
Y(>_<、)Y


しかし、「旨さ」なんだと思います。


しかも、スゲー回転数を保ちつつの「旨さ」


↑↑↑↑
コレ！コレ磨きたいの！！



まだまだ全然だわ


精進したいし、精進します！
m(_ _)m





【出店情報】

８／１５～１６
岡山国際サーキット
「モトレボリューション」


ＢＳサービス横にて、ナインゲートバーガー出店です。
お立ち寄り下さい～(´∀｀)ノ



８／２８～３０
四日市市 昭和幸福村公園

「太陽の宴０９」


こちらもナインゲートバーガーでの出店です。

ダチャンボ来るよ～(´∀｀)ノ



９月１０月も、ガンガンイベント出店しますよ～

予定では、航空自衛隊の航空祭り３つ、
津まつり、豊橋まつり、あと、色々！

また、情報upします～
(～´∀｀)～



よろしくお願いします～
m(_ _)m