ロハス、アラバキ、関学、反省ブログ

関西学院大ランチ営業も終わり、春の一山が過ぎました。


今回は、反省ブログです。
m(_ _)m


まず、ロハスフェスタ大阪＆東京

私の目算が低すぎなのか、機材、スタッフともに少なすぎな為に、沢山のお客さんをお待たせしました。
メニューの方も、思いの他お客さんが並んでくれたもので、なかなか全てのメニューを作るコトが難しく、単一メニューはがりになってしまいました。
アカンすわ～
(ノ_・。)

マイ食器のお客さんへの特典も、野菜増量とか、あの並びでは頼みづらいスね
(ノ_・。)

次回があるならば、もうちょい頼みやすい特典にしようと思います。

蓮根チップスを作ってみてます。特典用に。

次までに美味いのが出来たら特典で出そうかなと。
m(_ _)m


次にアラバキロックフェス

こちらも強烈な並び、ありがとうございました。
m(_ _)m

スタッフ数が制限されてるので、限界があるのですが、機材とかレイアウトとかをもっと考えてみようと思ってます。


そして関西学院大

凄く並んで頂いて、本当にありがとうございます。
m(_ _)m

授業までの限られた時間に、いかに間に合わせるか？

今回はイマイチ間に合わせれてませんでした。

次回は間に合わせれるよう、人員数等も考えてみます。
m(_ _)m



いろんな方のブログを拝見させて頂きました。

賛否両論であります。

否を書いて頂いた方のブログにこそ、ウチが成長できるヒントが書いてあります。

肝に銘じて改善したいと思います。


ご指摘ありがとうございました。






各イベントでお買い上げ頂いたお客さん、

メチャクチャ待たして申し訳ありませんでした。


そして、
ありがとうございます。

m(_ _)m



次回までには、もうちょいマシにしときます。


m(_ _)m