おせち

できたてホヤホヤのおせちの写真です。

先ほど、頼んでくれたところへ、届けてきました。
明るい内に届けたのは初めてです。

お料理はできても、あしらいと共に彩りよく詰めるて、お品書きを書くと
それだけで3～4時間かかってしまうのです。

今回は、スムーズでしたわ(^o^)


実は、
今回限りでおせち作りは止めようかな！
なーんて思っていたのです。
でも
いつも頼んでくれる方の
「本当に楽しみにしているのよ」
という言葉を聞いたら…
やっぱり、止められませんわ、ね！


マクロの（お魚は少し入っていますが）おせちを作り始めて丸10年。

今年は、
食材の無駄も少なく、
常に流しもきれいにしながら、
焦ることもなく落ち着いて
スムーズに作ることができました。

継続は力なり、かしら？

さてさて、2011年もあと数時間。
新年はどんな年になるのでしょうか！

2012年、
新たな事へ挑戦。
忙しくなりそうな予感です。


では
新年が皆様にとって、
日本にとって、
地球にとって、
佳き年となりますことをお祈り致しております。

畑

本当に久しぶりに畑に行ってきました。朝早く行きたかったのですが、今は日の出が遅いので、早く行っても真っ暗で何も見えません。

とは言いつつも、やはり早く着きすぎ、真っ暗。
でもね、真っ暗でも、月の明かりでなんとか足元は見えるのです。

お月様もお星様もきれいだった！

それにしても寒い！

マンション暮らしなので、寒いとは言っても、温室のようなもの。

寒さの質が違います。

久しぶりの畑で、久しぶりの寒さを感じました。


畑には大根とブロッコリーが食べられる位に成長していました。
土の表面を削りとってから植えたものですが、
なんとなく不安があります。
千葉産のものになるのですが…

土にも野菜にも申し訳ない気持ちです。


畑に着いて30分位したら、朝日が登ってきました。
東には朝日、西にはお月様。
この時間は素晴らしい！

そして、朝日を拝みながら、希望が湧いてくるのを感じます。


さあ、今日も１日明るく過ごしましょう！

檜氣中級クラス

先週、今年最後の檜氣のクラスがありました。

昨年、知人のお声がけで、三人のメンバーから始まったクラスですが、初級の途中から少しずつ人数が増えてきました。
しかし不思議なもので定員以上になることもなく、いつも安定した人数の方にお越し頂いております。

そしてこちらのクラスは
皆様、明るい！

なので毎回、おしゃべりをしながら、とっても楽しい時間を過ごすことができます。

しかし楽しいだけではなく、
しっかりとお手当＆お料理も学んで頂きつつ…の中級クラスです。

今回の中級⑦のメニューは

・玄米ご飯
・餃子スープ
・すき昆布とごぼうの炒め煮
・白玉団子の黒ごまソース

お手当は、
大きな便りについて考える
葛湯、葛練り


大きな便り＝大便

私たちの健康と便は、密接につながっていますので、便の陰陽についてお話させて頂きました。


次回の中級クラスは
新年の1/19(木)に開催致します。

ご興味のある方、体験してみたい方は、どうぞホームページをご覧下さいませ！

檜氣応用クラス

ご無沙汰しております。

夏から、ちょっと忙しくなり、なかなかブログの更新ができずにおりました。

師走に入り、駆け足しのように過ぎ去る毎日ですが、ブログに向き合う時間ができました。
というより、日常に少し余裕がでてきたのでしょうね！

しばらくブログの更新はできないでおりましたが、料理教室は毎月続けておりましたので、写真やメニューは、改めてアップしていきます。

まずは昨日の、檜氣の応用クラスの内容について。

メニューは

・コーフーステーキ丼イタリア風
・フライポレンタ
・蓮根のサンド
・ひじきのサラダ、キャベツロール
・アップル酵素シェイク

講義は、「気血水」の「気」について②

でした。

応用クラスでは、中医薬膳の陰陽五行や各臓腑の働きなどについて話してきました。そして前回からは、気血水の「気」について。

教室でお伝えするにあたり、私自身も再度勉強し確認しているのですが、マクロビオティックも中医薬膳も「面白いなあ」と思い、そして、人体というものは本当に精妙で不思議なものだなあ、と思います。

私達が自分の体をどうのこうのなんてなかなかできないけど、知っていれば、役にたつことも沢山あります。

そんなお役にたてれば、こんな嬉しいことはありません。

でも
果たして皆様のお役にたっているのかしら？
なーんて、ちょっと不安がありました。
けれど、昨日の生徒さんが、教室で習ったことのメモを見返すと言うのを聞いて、役にたっているんだわ！と、嬉しく思い、また意欲がわいてきます。
そしてお伝えさせて頂ける事を有り難く感じています。



今日も良いお天気です。
今朝、空を眺めると、東の空に朝日が見え、西の空にはお月様が見えました。

自然に生かされていることに感謝し、日々を大切に過ごしたいと思います。