檜氣上級クラス

いつも明るいこちらのクラスですが、
今日はいつもより、ちょっと静か。
どうしてかしらね？

蓮根の蒲焼き風
美味しかったですわ。

思わず、我が家の夕飯でも作ってしまいました。
蓮根の甘味と醤油と油のコクが合わさって、おいしーい！

夕焼け

ヒフミカフェでの教室を終え、家に帰って荷物を下ろしてほっと一息。
ふとベランダから空を見ると

赤い龍のような雲が！
躍動・・
きれい・・・
思わずパリャリ！
自然てすごい。

たなごころ料理教室

たなごころ料理教室
中級クラス

今日は作りがいのある「鉄火味噌」がメインのお料理。

人数が少ないので、野菜の量を半分に！
それでも、皆さん切るのが大変そうでした。
炒りあげるのも、時間がかかりました。
皆さんにヘラを握ってもらい、2順しましたが、それでもまだまだ、でした。
これだけ手をかけた鉄火味噌。

いただいたら、

美味しーい！

ご飯をお代わりしたくなる位に美味しかった。

来月は、これまた玄米クリームという、ちょっと手のかかるお料理です。
お楽しみに！

シンプルメニュー

9日初級クラス

シンプルメニューですが、シンプルなほど美味しい！
玄米粥は、時間の都合上、圧力鍋で炊きましたが、無圧の方がほっこりと炊き上がります。
家族があまりお粥を好まないので、料理教室の時しかほとんど食べることがないけれど、
お粥は、何だか優しい気持ちになりますね。

リマイブニングクラス

今日はリマの初級のイブニングクラスでした。
写真はこの時のお料理です。
お肉にみえるのは、
しょうが焼きのよにうに、生姜と醤油で下味をつけて、焼いたものです。

久しぶりに写真をとりました。

イブニングクラスはデイより時間が短いので、いつもは何とか時間内に終わるように頑張るのですが、手をかけるものが少なく、今日はとっても早くお料理を作り終えました。

イブニングクラスはこじんまりとして、楽しいのてすが、家に帰ると10時すぎちゃうので、早寝のわたしは眠いです。
料理の写真です。

たなごころ料理教室

千葉市のたなごころ料理教室

７月から始めた初級クラス
早いもので、６回コースの４回目が終わりました。
生徒さんも熱心に学んで下さっているようで、私が質問したことにもしっかりと答えてくれます。
楽しくやりがいのあるクラスですね。

メニューは
・パンオサワ
・白いんげん豆のポタージュ
・蓮根ハンバーグ
・オレンジゼリー
・基本食 時雨味噌

今回は、玉ねぎがたくさん。
全部みじん切り
生徒さんに切ってもらったら、バットに山になりました。

その玉ねぎをよく炒めると、あまーく変身！
それがお料理を美味しくしてくれますし、私達の体にとっても必要な力を発揮してくれます。

毎月たなごころ主宰のYさん宅に伺っていますが、
いつも素敵なお宅だなあ、と思います。
主宰者のかたのセンスがいいんですね。
それにキチンとしている方なので、調理道具も選び抜いたものをとてもキレイに使っていらっしゃる。
見習いたいところです。