４月１６日のごはん

朝は、天の声が、ポトフ。
野菜に塩麹をまぶし、発酵塩豚を入れてみた。
作る前からおいしそう。


できあがり。
まろやかでおいしい。


夜は麻婆豆腐のひき肉をレバーにしてみた。
材料の事前準備が大変。用意したのは天の声。


麻婆味にぴったり！！


今日は鶏レバーの新鮮なのがあったので、レバーペーストなるものを仕込んでみた。
バターたくさん使ってびっくり。
作っただけで疲れた・・・。

まず玉ねぎをいためる。


鶏レバーに小麦粉をふる。
なんでふるのかわからん。


牛乳じゃなくて豆乳をつかった。


フードプロセッサでつぶして、粗熱とって冷蔵庫へ。


食べるのが楽しみ！