ブランチは、むね肉で柿とチーズのサンドイッチ

今日は、毎週送ってもらっている野菜の中に「ルッコラ」が入っていたので、26日に作り置きしておいた「もも肉の蒸し鶏」を使って、「むね肉で柿とチーズのサンドイッチ」を作る。
「ブランチ」時間は、12時、もうお昼だ。朝９時から用意をしはじめたのだが、３時間もかかってしまった。
今回は『暮らしの手帖91』（暮らしの手帖社）に掲載されていたレシピだ。

レシピには、カンパーニュを使ってとあったが、なかったので、「ひまわりの種のパン」。
また洋梨を使うとあったが、季節の果物とあったので、柿にする。


肌寒いので、「ミネストローネスープ」をまず作る。


蒸し鶏を５ミリの厚さに切る。


柿を５ミリの厚さに切る。


マヨネーズとフレンチマスタードをまぜる。となりはスライスブルーチーズ。


パンにバター、マヨネーズとフレンチマスタードをぬる。


蒸し鶏を並べる。


柿、ブルーチーズ、ルッコラをのせて、切る。
できあがり！


うまい！！！
が、ちょっとブルーチーズがしょっぱいかな。
レシピには100gのブルーチーズとあったが、半分以下でいいかもしれない。
柿がうまい！
ブルーチーズの塩気が、甘さを引き立たせている。



年末だな。

ブルーチーズのスライスは、キャステロ。これは便利。ブルーチーズって薄くスライスしづらいからな。

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