オイルサーディーンと玉葱のパスタ

オイルサーディンと玉葱のパスタ

「材料」２人分
・スパゲティー・・・120g
・オイルサーディン・・・1缶
・玉ねぎ・・・1/2個
・白ワイン・・・30cc
・アンチョビー・・・２枚
・赤唐辛子・・・２本
・ニンニク・・・１片
・オリーブオイル・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・胡椒・・・・・・・・・・・・少々


「作り方」
①玉葱はスライスに。
②アンチョビはみじん切り。
③赤唐辛子は種を除いて、小口切り。
④ニンニクはスライス。
⑤パスタを湯がき始める。
⑥フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけ赤唐辛子も入れてニンニクが色づくまで炒める。
⑦細かく切った、アンチョビとオイルサーディーンをフライパンに加え、水分が飛ぶように炒める。
⑧玉葱を加え、透き通るまで炒める。
⑨白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
⑩湯で上がったパスタを加え、ソースと和える。
⑪塩、胡椒で味を調え出来上がり。


え～。と。
・某雑誌(da○cyu)に載っていた記事を参考にアレンジしました。
　あのね、おつまみパスタとして掲載されていました、
　お酒に合うように、辛くなります。ぴりりっ！
赤唐辛子を加減して下さいね。あ、量も少ない。おつまみですから。

・白ワインは、コクが出ますよ。アルコールは飛ばして下さいね。

・オリジナルレシピでは、「長葱」で掲載。玉葱の方が家で常備されている確立が高いですよね、（ホントか？）
　玉葱で作ってみました。
　長葱も美味しかったですよ。どちらでもＯＫですよ。

・材料自体にそこまで味がある材料ではないので、最後の塩、胡椒はしっかり味見してくださいね。


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