アマトリチャーナ

アマトリチャーナ

「材料」２人分
・ブカティーニ（パスタ）・・・200g
・豚バラ肉・・・150g
・玉ねぎ（スライス）・・・1/4個
・白ワイン・・・40cc
・トマトソース　・・・　200cc
・パルミジャーノ・・・30g
・オリーブオイル・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・胡椒・・・・・・・・・・・・少々


「作り方」
①トマトソースを準備。
②豚バラ肉は一口大に切る。
③パスタ（ブカティーニ）を湯がき始める。
④フライパンにオリーブオイルをひいて、豚肉を白くなるまでよく炒める。
⑤④のフライパンに玉ねぎスライスを加えてよく炒める。（玉ねぎが透き通ったら大丈夫）
⑥フライパンに白ワインを加えて煮込む。
（全体がトロトロになって、水分が飛ぶまで）
⑦トマトソースを加えてよくあえる。味を見て塩・胡椒で調整。
⑧パスタが湯がけたら、フライパンに入れて混ぜる（合える）
⑨パスタを皿に盛り、パルミジャーノをかけて出来上がり。

え～。と。
・久しぶりに記事を書きました。
・ブカティーニは、ロングパスタで、真ん中に穴が開いていますよ。
　でもね、やっぱり売っていないのですよ～。普通のパスタで作りましたよ～。
・白ワインは入れましょうね、コクが出ますよ～。
　スーパーでも、小さな瓶で売っているので、そんなに不経済ではないと思いますよ～。
・結構シンプルですぐに出来ますよ。トマトソース既製品を買ってきてもいいですしね～。
・味見だけはしっかり！これは手を抜かない様にしましょうね！



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