Ｃａｆｅ Ｆｌｏｕｒ

Ｃａｆｅ　Ｆｌｏｕｒ

やさしい味、毎日食べても飽きない味。を目指している、気軽に楽しめる美味しいお店。




前菜

カリフラワーのスープ、マッシュルームと鶏肉のゼリー寄せ、ホタテのジェノベーゼ。

ジェノベーゼ。簡単に作れると以前の記事で紹介していますが、

味を決めるのが結構難しい。美味しかった！味をよく覚えて真似しないと。

勉強になりましたよ。


パスタ



白海老とキノコのオイル。

ニンニクが効いていました。でもそれが白海老の味（出汁）に良くあっていたと思います。

キノコの食感も良かった。


これに、パン、デザート、ドリンクが付いて、1,780円

大盛りも無料でやってくれます、２人で違うメニューを頼んでシェアしたらいいかも。

また、セットについてくるデザートは、小さかったり、少し味が落ちたりする所は多いのですが、

ココは、ケーキケースにケーキとして単品販売されている物が出てくるようです。

これが結構美味しい。

店内は結構席数があるのですが、ほぼ満員でした。そのほとんどが女性。

このデザートが付いてくるのでしたら、納得かも。


パスタもデザートも美味しいお店でした。




Cafe Flour

住所:愛知郡長久手町大字岩作字長筬201
TEL:0561-62-8478
（神の倉店（長久手店もあり））


人気blogランキングへ

カッチョ・エ・ペペ

カッチョ・エ・ペペ

チーズと黒胡椒のシンプルパスタ。

カッチョはチーズ、ペペは胡椒。ラツィオ州のパスタ。
本来はペコリーノチーズを使いますが、なかなか売ってないですよね。
ペルミジャーノレッジャーノで作りました。

「材料」
・パスタ　　　　　　　　　　・・・１００ｇ
・黒胡椒　　　　　　　　　　・・・小さじ１（砕いた物）
・パレミジャーノレッジャーノ・・・大さじ２（おろした物）
・バター　　　　　　　　　　・・・２０ｇ

「作り方」
①パスタを茹で始める。
②フライパンにバターを溶かして、黒胡椒を入れバターに風味を移す。
③パスタが茹で上がったら②のフライパンに入れ、パルミジャーノを加える。
④パルミジャーノを加えたら、そこに茹で汁をお玉１杯分加える。
茹で汁は、濃度（トロミ調整、チーズを溶かす役目）があります。
⑤皿に盛って出来上がり。（写真はスライスしたパルミジャーノを乗せました）

え～。と。
・茹で汁を入れるのがポイント。以外にチーズは溶けないのですよ。
熱々の茹で汁を入れてみて、チーズの溶け具合、パスタへの絡み具合で入れてみて下さい。
・黒胡椒がピリリと効いて、なかなか作るの（加減）が難しいですが、美味しいパスタです。


人気blogランキングへ

イタリアンキッチン Prima Mio

Prima Mio

気軽に行ける、カジュアルイタリアン。


アンティパスト

盛り合わせ３種。最初の写真ですがリゾットをボールにしてあり、

これが見事にアルデンテ。非常に勉強になりました。本で見ていても実際食べて見ないと、

アルデンテがどの位か？分からないですよね。




鰯のスパゲティアラビアータ。

この辛さ加減が美味しかった。鰯も食べに行った時丁度シーズン(6月）

脂が乗っていて美味しい、やっぱり季節の旬は美味しいですね。




ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッザ。

ゴルゴンゾーラと蜂蜜がここまで合うのは知りませんでした。勉強になります。

以外に匂いも気にならなかった、何か工夫があるのかな？




ハーブオイル。

自家製との事。中身はニンニク・ローズマリー・鷹の爪・黒胡椒・ローリエ。

あと何か入っているようですが、分からなかった。

ピッザに使うと、香り倍増、ほんの少し辛味が入って旨みも倍増でした。



美味しかった。今回はカップルセットをお願いいたしました。

これにドルチェ＋飲み物が付いて、2,800円（二名分）結構お徳と思うのです。







イタリアンキッチン Prima Mio

住所:名古屋市天白区保呂町2207エクセレンスハドービル1F
TEL:052-806-8456


人気blogランキングへ

枝豆のジェノベーゼ

枝豆のジェノベーゼ

バジルの風味がタップリのパスタです。

「材料」
・ ペスト・ジェノベーゼ・・・適量
・ 枝豆　　　　　・・・適量（お好みの量で、、、）
・ パスタ　　　　・・・１００ｇ
・ 塩・胡椒　　　・・・適量
・ パルミジャーノ　・・・大さじ１（お好みの量で、、、）

「作り方」
① 生の枝豆を利用の方は枝豆を湯掻いておき、中の豆を出しておく。
② パスタを茹で始める。
③ ボールにペスト・ジェノベーゼ、枝豆を準備
　（ペスト・ジェノベーゼを作り置きで、チーズがまだ入っていない方はココで入れて下さい）
④ パスタが湯掻けたら、湯をよく切ってから③と合える。
⑤ 皿に盛り出来上がり。（お好みでパルメザンチーズをかける）

え～。と。
・ ペスト・ジェノベーゼがあれば、拍子抜けするほど簡単。あえるだけですからね。
・ ボールであえた時に、塩・胡椒・チーズでお好みの加減にして下さいね。
　ここで必ず味見して下さいね、ここでの調整が勝負どころです！（大袈裟か？）
・ ペスト・ジェノベーゼを作り置きされていた方は、オリーブオイルの風味が飛んでいると思いますので、
ほんの少しオイルをかけても美味しいですよ。

ジェノベーゼはサラダにかけても美味しそうです。ね。


人気blogランキングへ

Fruttare

Fruttare

元フレンチシェフが提供してくれるイタリアン。


アンティパスト



キノコのパテ、玉葱のパイ、ローストビーフ、タコのマリネ（ガスパチョ風ソース）




タコのマリネのガスパチョ風ソースは、トマトの酸味とオリーブオイルの風味が良かった。



キノコのパテ美味しい。


プリモピアット




和牛煮込みのピーチ

ピーチ(pici)はトスカーナ州のパスタ。

パスタには卵が入っているのが一般的ですが、こちらの麺には入っていないのです。

強力粉で作る、腰の強いパスタ。うどんの様な腰の強さがあります。

和牛もじっくりにこんであるようで、ホロホロに崩れて美味しい。




南瓜のニョッキ　ゴルゴンゾーラソース

妻がオーダーしたパスタ。ゴルゴンゾーラの独特な香りとクリームにチーズのトロミがついて美味しかった。


セカンドピアット



甘鯛の黒胡麻ソテー



豚のローストマスタードソース


これにドルチェとソフトドリンクがついて、１８００円


美味しかった。

元フレンチの感じがアンティパストのパイやパテに生きていて、とっても美味しかった。

ピーチ（pici)もモチモチで、楽しくて。美味しかった。ですよ。

アットホームな感じの素敵なお店でした。


fruttare

住所:愛知県日進市香久山1丁目2801番地 ジュネス香久山1-A
TEL:052-808-2835


人気blogランキングへ