越南珈琲

越南でも珈琲を飲みます

元々はベトナムを植民地にしていた おふらんす人が
持ち込んだのですが、今ではロブスタ種と呼ばれる珈琲の
一大産地で世界第二位の生産量を誇っている

中|`ハ´).｡oO( 　エビじゃ無いｱﾙﾈｗ )

街中では名古屋なんて目じゃないくらい
カフェが並んでいる

そんな珈琲はやはり おふらんすの飲み方で飲まれる

いろいろな珈琲を売っているが


この珈琲を選んだポイントは


珈琲フィルターの材質である　　ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ


中|`ハ´).｡oO( SUS３０４ ｱﾙﾅｗ )

壁|-`).｡oO(　アルミはなんかイヤだった　)

では早速味わってみましょう　

ベトナムコーヒー　ｍ９(｀･(ｪ)･´)　ﾄﾞ----ﾝ!

普段はSpodeのカップだが
今回は解りやすいようにグラスで作る

中|`ハ´).｡oO( 気配り ｱﾙﾈｗ )

私は糖質制限をしているので使いませんが
一般的なベトナムコーヒーは　コンデンスミルク
２０～２５ｇを先にカップの中に入れておきます

中|`ハ´).｡oO( カフェオレ ｱﾙｶ？ )

グラスにフィルターの底を乗せ


フィルターを乗せる


次にフィルターにコーヒーを適量入れる


中|`ハ´).｡oO( 一杯分は１２ｇ～１５ｇ ｱﾙﾈ )

壁|-`).｡oO(　お湯は１２０ccだな　　)

落とし蓋で


グイグイ締める　（｀ェ´）ﾋﾟｬｰ


この締め加減で抽出時間や濃度が変わりますので
結構重要なポイントです　(*-ω-)ｂ グッ

落とし蓋が浸るくらいの湯を注ぎ　


コーヒーを２０～３０秒蒸らします

中|`ハ´).｡oO( 蒸らしも重要ｱﾙﾈ )



蒸らすと漏らすｗ

中|`ハ´).｡oO( 韻を踏んでるｱﾙﾅ・・・ )

蒸らしが済んだら湯を注ぎます


蓋をして　


おしゃべりでもしながら気長に待つのが
おふらんす流　ですね　( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪ


抽出が終わったら　蓋　フィルター　フィルターの底と
順番に外して置きます


お好みで砂糖でも何でも入れて飲んで下さいｗ


結論

やっぱこれが安くて美味いわ　(´∀｀)９ ﾋﾞｼｯ!



中|`ハ´).｡oO( １５杯で１００円　ｱﾙﾈ ｗ)