食道に発生する悪性腫瘍の総称
発生した部位により、頸部食道がん・胸部食道がん・腹部食道がんに大別。
日本人では、胸部食道がんが多く全体のおよそ９０％。
リンパ節移転が多い。進行が早く発見が遅れやすい。
発症率は４０歳代後半以降に増加し始める。特に男は急激に増加する。
男女別では圧倒的に男の罹患率が高い。（５～６倍）
■発症のリスク要因
飲酒（顔が赤くなりやすい人は食道癌に罹りやすい※１４倍とも）
喫煙（飲酒とは相乗的に作用してリスクが高くなる）
熱いものを飲んだり食べたりする食習慣
辛いものや刺激の強いものを好む食習慣
などなど
