柴栗（山栗）
フィールドではシバグリのシーズン、すでに弾けて落下しているのも多数。丹後に越してきた３０数年前、ご近所のお婆さんが湯がいた栗をザル一杯持ってきてくれたのを思いだす。これがなんともいえない美味しさで市販の栗に比べると味がぎゅっと凝縮していて甘みが強い、まさに自然味深い味。ただ 小さくて食べるのが面倒くさい（笑い。
メタセコイヤ 滋賀県マキノ町
某引っ越し業者のＴＶＣＭが連日放映されているメタセコイヤ通り、数年前まではチョッとユニークなＣＭで（関西地方だけかな？）放映されていたので依頼する気持ちがおこらなかったが、世間的にはそのＣＭが受けたのか瞬く間にメジャーに。２年前に義姉が家を処分した時、兵庫県明石市から丹後まで家財の運搬を依頼したが、ＴＶＣＭと同じような爽やかな３人の青年が印象に残っている。
