干し芋

　昨日は一日中暖房が欲しいくらい寒い一日でした。
今日から晴れる日が２・３日ありそう。
寒い晴れた日には干し芋をつくる
チャンスと教わった。
　さつま芋２本のうち、１本の肌が悪かったので先に皮をむいてしまった。
蒸し器でふかした時柔らかくなりすぎて、
針金で切ると割れてしまう失敗をしてしまった。

　昔、太白で干し芋をつくったが、
さつま芋に粉質系と粘質系（最近カタログで知った）があり
粘質系なら干し芋に向いていそうだ。
出来あがる前に一つ、二つとなくなり干し芋まで、もつか心配だ。