白菜の花

霜にあたると甘みが出て美味しくなると言われてる冬野菜。
鍋料理に欠かせない白菜は水分が多く霜にあたらないように
袋をかぶせたり、上を縛ったりして冬を過ごす。

　過保護に育てた訳でもないだろうが、暖かくなるにしたがい花芽を出してくる。
ついに今日開花。菜の花、小松菜などと区別がつきません。
　白菜の種を守るため東北の島で白菜だけを栽培してると聞いたことがある。
反対に白菜とキャベツから新種を作ったりとアブラナ科の世界は広い。