キムチ作り教室

公民館のキムチ作り教室に参加しました。

白菜漬けは3日前。
米の粉の糊づくりは、前日の作業という事で
先生が用意してくれました。

キムチの素を作る作業をしました。

りんご、玉ねぎをミキサーにかけ、
ニンニク、しょうが、アミの塩辛、いわしのエキス
唐辛子、砂糖、米の粉、調味料を混ぜ合わせます。

大根、人参は千切りをして塩でしんなりさせておきます。
ニラと、すべてを混ぜ合わせて完成です。

　　

白菜を混ぜたものは、試食と１皿づつ持ち帰りで、
主は、キムチの素１kgの持ち帰りでした。

いろいろに使えそうです。美味しいです。
密封して冷蔵庫で1年位、日持ちするそうです。