牡蠣のコンフィに挑戦

牡蠣のコンフィに挑戦しました。




最近、有名ブロガーさん達が作られていて、
気になっていた『牡蠣のコンフィ』。


せっかくなので、地元の九十九島産の牡蠣を使用♪

九十九島産の牡蠣って、
小ぶりなんだけど、旨みがすごく凝縮されていて美味しいの！！

味がとにかく濃い！

おいしいのです(*^。^*)


レシピは、またクックパッドからお借りしています。

牡蠣のコンフィ by フォレストヒル





生食用の牡蠣を使ったので、
一日漬け込んだ牡蠣を生で食べてみましたが、
めちゃウマ！！
（賞味期限内です）

このまま食べてもいいんじゃない！？
と思ったけれど、どうなのかな(^_^;)

ローリエとローズマリーの香りの牡蠣、
程よく塩味が効いて、たまりません＊

九十九島の牡蠣4パックで350ｇくらい。

小鉢1皿分くらいになりました。

残りはビン詰めにしています。


この牡蠣の風味がたっぷりのオリーブオイルに、
パンをつけて食べてみたら、美味しいですよ～！！

とまりません。。。この日も食べ過ぎ…

素敵なレシピ、ありがとうございました(*^_^*)





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