百笑会さんの 長崎県産「玉ねぎ加工品セット」その２

先日、ご紹介した百笑会さんの玉ねぎの話。

今日は、その続きです。



写真は、百笑会さんの玉ねぎの皮茶。

そして、同じく百笑会さんの玉ねぎ粉を練り込んだプチパン。

そう、またパン作りました♪

今回は、見た目ちょっと玉ねぎに似てる＊



まずは、玉ねぎ皮茶から。

これは、玉ねぎの皮の粉末をそのままティーパックに入れてあります。

これを、２～３Lの湯で7分ほど煮出して飲みます。



色は、見てのとおり玉ねぎの皮の色。

ほんのり赤茶色で、とってもきれい

味は、玉ねぎの匂いとかしませんね～。



あっさりしていて、苦味もないです。

ごくごく飲める感じ。

このお茶、健康にとってもいい成分が含まれているんですって

ケルセチンというものなんですが。

正直、あんまり聞いたことなかったんですが、その効能がすごい！！

・抗酸化、血糖降下、抗がん、血圧降下作用…

・活性酸素を防ぐ、抗酸化作用。

・脂肪吸収抑制効果

・花粉症などアレルギーのしきい値を引き上げる効果

・脳細胞伝達物質の強化(痴呆防止)などなど。。。




抗酸化作用ってことは、アンチエイジングにもいいのかな

ダイエットにも良さそうだし、女性にはかなりうれしい成分です。

百笑会さんの玉ねぎは、農薬不使用、化学肥料不使用の
オーガニック野菜だから、お茶にして煎じて飲むのにも安心ですね＊



そして、次は玉ねぎ粉。



こちらの玉ねぎパウダーは天然の甘味料、旨み調味料。

あらゆる料理やスイーツ、クッキーやパン類等に使えます。



とてもしっとりとした粉末。

開封すると、玉ねぎの甘い香りがふわ～っと＊

そのままちょこっといただきました。

すごく甘みを感じます

そのままで、かなり美味しいです

玉ねぎ独特の辛みは感じませんね。



こちらを、先日はフォカッチャに使ってみました。

そして、今回はプチパンへ。



チーズやベーコン、ドライトマトに玉ねぎ粉を練り込んで♪

オレガノが効いていて、ピザパンのような感じにできました＊

今回は、玉ねぎ粉を大さじ２(7ｇ)練り込んでいます。

詳しいレシピは、後日アップしますね。



見た目が玉ねぎっぽくなっちゃって、ひとりでにやけちゃいました

結構、チーズの味が効いていて、ドライトマトの酸味もちょこっと。

玉ねぎ粉の自然な甘みでまとまっているような気がします



そして、干したまねぎと玉ねぎ粉を使ったスープ＊

300ｃｃの水に干し玉ねぎを適量入れて、沸騰させます。

玉ねぎ粉を4～5g入れて、コンソメで味を整えます。

ワカメを入れたら出来上がり♪

めちゃ短時間で作ったけれど、味わい深く、本格的なオニオンスープの味＊

干したまねぎが、シャキッとした歯ごたえに変わります。

そして、甘い～。おいしい～。

これなら、バケットとチーズをトッピングして、レンジでチンすれば、

気軽にオニオングラタンスープがいただけます



こちらが、その干したまねぎなんですが、

一袋になんと玉ねぎ6個分も入っています。



そのまま食べてもいいし、離乳食やお料理に使っても◎

炒め物、サラダやマリネ、味噌汁やスープにいいそうです。

私、そのまま食べました(*^_^*)

これもまた、甘いんです！！

ソフトドライな感じです。カラッカラじゃないですね。

噛めば噛むほど、旨みが出てくるといった感じ。

食べだすと止まりませんよ。

これは、ほんのちょっとだけですが、玉ねぎ感があります。

ほんとにちょっとだけ辛みがある感じ。

私、生玉ねぎはちょっと苦手で、食べれないんですが、これは大丈夫。

むしろ、食べだすと止まらない。。。

このくらいの辛みなら、玉ねぎの甘みが強いので、全く問題ありません。

ヘルシーだし、ダイエット中のおやつにも最適かも＊

もちろん、お酒のおつまみには最高でしょうね。

今回、オニオンスープにも入れてますが、

普通の玉ねぎを入れるより、こちらの方が甘みが強いです。

切る手間もないし、忙しいお母さんにもいいかも♪



百笑会さんの玉ねぎ加工品は、↓こちらで扱ってあります＊


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