2009年最後の釣り日記

ようやく更新！（大汗）

興味のある方はHPをご覧くださいね♪


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は～、2月になる前に全部終わって良かった～

ちょっと贅沢な晩御飯

年末にもらった冷凍の鯛、
そろそろ使わんと冷凍焼けしそうな気が…

ストックルーム（ただの冷凍庫）から脱出した鯛ちゃん達


どうやって頂きましょ？塩焼き？それとも煮付け？？
う～ん、う～ん…





たまには洋風に作ってみよか！

まずは庭からハーブを採ってきて…

ローズマリーとタイム

塩・コショウして小麦粉をはたいた鯛をにんにくの香りが移った
たっぷりのオリーブオイルで両面に焼き色を付け…

アサリとミニトマト、ハーブを入れて白ワインをた～っぷり！

隠し味にコンソメキューブを2個ほど…

その間にパスタを茹でつつ待つこと10分。。。

完成！

『真鯛のアクアパッツァ（パスタ添え）』

超カンタンです
水分は魚介類とトマトから出た水分＋ワインだけ。
写真ではよく見えないけどかなりな量のスープがかかっております♪
その濃厚なスープとほぐした鯛の身をパスタに絡めながら頂きます。

付け合わせはこちら！

カボチャのサラダ

レンジで蒸したカボチャを潰し、水にさらしておいたタマネギのスライス、
チーズ、ミックスビーンズをヨーグルトとマヨネーズ、塩コショウで味付け

ヨーグルトはそのままだとカボチャがベチャっとし過ぎるので
あらかじめ水切りしといたのを使用

コーヒードリッパー＆フィルターだと簡単に水切りできて便利

さてさて、頂いた感想はといいますと…







ウマっ！！！
ウマいよこれ！！！
いろんなダシが凝縮されたスープがめちゃめちゃウマい！
鯛もアサリもミニトマトもぜ～～～～～んぶ美味しい

「私って天才ちゃうん？」とまたまた自画自賛した次第


ちょっと贅沢な晩御飯、（自分に）ご馳走様でした～！