イチジクのケーキ

久しぶりのブログ更新となりました。
なんだか日々落ち着かず・・・。

やっとケーキつくりができました。
ケーキを作るととっても楽しい気持ちになります。

今日のケーキはイチジクのケーキです。

ドライイチジクをコンポートにそのコンポートを
使ってパウンドケーキを作りました。

赤ワインたっぷりでスパイスもたっぷりな
やや大人向けなお味です

　スパイスは、スターアニス・シナモン・クローブ・ブラックペッパー

　上にはアーモンドをパラパラのせました。

ワインのタイプを変えてみたり、スパイスのバランスを
変えてみたらもっと美味しくなりそう。。

パウンドケーキ

　　フルーツたっぷりのパウンドケーキです。

この前お友達から栗を頂いてまたまた栗の渋皮煮をつくりました。
2回目の渋皮煮ということもあり前より美味しくできましたよ
パウンドケーキにしてみました。

　・たっぷりな渋皮煮とカシスのパウンドケーキ　（右）
　・レーズン　プルーン　デーツ（ナツメグ）　　　　（左）




　マロンとカシスの組み合わせはフランスでは一般的だそうです。
試しにパウンドケーキにしてみました。
　カシスのドライフルーツはとっても甘酸っぱく香りもしっかりしていて大好きなのです。


　ラム酒漬けした　レーズン、プルーン、デーツがたぷり入ってます。
デーツ（ナツメヤシ）が面白かったです。デーツが輪切りになってるところはなんだかオリーブのように見えました・・。



栗を頂いたお友達のお返しに　栗の渋皮煮・カシス・プルーン・デーツの入ったパウンドケーキをプレゼント。
中には生地と同じ量のたっぷりのフルーツが入っています。

そしてもう一本作っちゃいました。
　もうくろーくなりかけのバナナが・・。黒くなるのを
まってたのです。香り甘みがとっても強くなりケーキに最適に♪
バナナをキャラメリゼしたものにレーズン、デーツを入れたものを作りました。これは写真撮り忘れました・・。

この週末は4本作りました

2種類のパウンドケーキ

　　フルーツのパウンドケーキとプラリネクリームの入ったパウンドケーキを作りました。
　
　フルーツケーキはクランベリーとレーズンがたっぷりと
入っています。



　切り口がぼろぼろとなってしまいました・・・。




　プラリネのクリームをマーブル状に入れました。



　香ばしくいい香りでした。