10大ニュース 反省 ＆ 実験その１

今日の反省

1.早寝早起きした。
　○
2.犬の散歩を二回した。（雨の日はお休み）
　○
3.取り込んだ洗濯物をすぐに畳んでクローゼットなどに収納した。
　今日はなし！
4.掃除を計画通りにやった。
　○
5.計画以外の外食はしなかった。
　○
6.食材を捨てなかった。
　○
7.３０分間の庭の手入れをした。
　×
8.晩ご飯の後片付けをした。
　○
9.家計簿をつけた。
　×
10.やる気が無いときはヨシコちゃんに応援してもらった。
　　（少し背中を押してやるもう一人の自分をヨシコちゃんと命名。）
　○

番外編

1.７月中に押入れの整理をした。
2.体重が２㌔落ちた。


今日のお掃除タイムは・・・今日は１時間。やる気があんまり出なかったので時間が掛かりました。

今日のお掃除レベルは・・・突然のお客様はちょっとご遠慮レベルです。



今回はお掃除は一切関係ありません。（そんな日の方が多くないか？）


この前の記事のコメントでtorizohさんが「ホームベーカリーがなくても天然酵母のパンは作れるの？」という質問を受けました。

もちろん作れます！

んが！！そうは言ったものの私自身が手捏ねをしたことがありません！（ホームベーカリー専門）

なのでやってみることにしました。

とは言っても手捏ね経験０な上に雑な作り方なので突っ込みどころ満載でイライラさせてしまうかも・・・。（すっかり弱気）

難しいことも分かりませんが・・・（超弱気）

大雑把にですが説明しようと思いますが、実際に作る時は本などを見てくださいね。（当たり前だ！）

私もやってみたい！！と思って頂けたら嬉しいです（*^_^*）

まー、面倒くさがりの私がパンを作るようになったのも意外ですけどね。





まずは生種作り

入手しやすいホシノ天然酵母です。



３０度の水１００ｃｃ　元種５０ｇ　容器（私のはホームベーカリーの付属のもの）
少量の場合は３０度の水６０ｃｃ　元種３０ｇ

・煮沸消毒したガラス容器やコップ（口が広いと使いやすい）に３０度の水を１００cc入れる。

・元種を５０ｇ入れる。（水→元種は鉄則みたいです。）






・スプーンでよくかき混ぜる。

・容器にラップをする。

・爪楊枝でラップに数箇所穴を開ける。（酵母は生きているので密閉してはいけません。）

で、ここからですがいつもならホームベーカリーへ直行ですが、今回はそれを使わずにこの時期なので放置しています。（出来上がりまでに２・３回軽くかき混ぜて空気を入れる。）

だいたい２５度～３５度で管理して２４時間くらいで完成します。


４０度を超えると酵母が死滅しますのでご注意ください。



うまく出来た時は酒粕のようなアルコール臭と少し酸っぱいにおいがします。
（ホームベーカリーの取り説を引用しています。）

完成後は冷蔵庫に保存して醗酵を止め１０日くらいまでに使い切って下さい。


以上です！！

とりあえずは容器などは清潔第一です！！

・・・・・・・。

まあ、私はその・・・てきとーにやってます。そこら辺は自己責任で・・・^^;


今日は手捏ねで作ってみました。


粉かけ過ぎた！

明日は天然酵母パン編でーす。（まだやるか！）

おにぎり名人は遠い・・・。


来てくれてありがとうございます。