夜の勉強会

…今　気がついた…こんな題名だと誤解されるかな
昨夜は　地区栄養士会の勉強会…久しぶりに脳みそに刺激をと…出席しましたが～


…内容は「食の安全」…最近の食の事情もあるしと　少し期待して出席したさぁ～




だれが…都市伝説の話をしろっていったのよ4本足の鶏の話を真面目にしていた講師さん…
あなたの相手は　プロの管理栄養士よ

羽の無い鶏の話←クリック　こいつは笑えた

活性酸素や環境ホルモン　トランス脂肪酸など　少し前の話題をいかにも恐怖のように
脅す講義も凄いもんだなぁ～と　逆に反面教師として勉強になりました

ありがとう栄養指導や衛生管理のお話は脅しちゃいけませんな

雨漏り師匠にお会いする時は　やさしくぅ～やさしく　ＤＭのお話しちゃいましょう



素人が聞いたら喰うものがなくなる話でしたよ。
科学的根拠も無く　野菜の農薬漬けや牛のホルモン添加など　恐怖の話を羅列して話すだけ…





…時間勿体ないかと思いましたが…最後に　出しのとり方だけは勉強になったよ


600ccにかつお節・さば節他を20g　一度沸騰させたお湯の火を止めて　各かつお節・さば節他を入れ
沸騰させず対流させながら2分でアミですくって　だし汁完成


二番だしも取れるけど　とった出し殻はためておいて　佃煮にしたり　電子レンジで
カリカリにしてふりかけにするんだって





…実は私はやってました
出し殻ね　しょうゆ・みりん・さとう・酒・七味で煮てね　おにぎりのオカカにすると
ピリッと辛い具で美味しいよ


全て大豆商品だそうです。
肉みたいでしたが　私は油を絞って加工したものより　大豆の茹でたてにお醤油かけて食べたほうが好きだわ




数に限りのある見本をゲット参加費500円で元値は充分…おばさん強し