結局おせちなのです…

１２月３０日、家に帰ったら母が、妹のリクエストを読み上げました。
「黒豆、きんとん、卵焼き、白みその雑煮」
まだあったかもしれません。
とりあえず、母は筑前煮を作るつもりだったし、ごまめも既に買われていました。
卵焼きというのはおそらく、毎年作ってる伊達巻きのことでしょう。
私、今回は別の卵料理を試そうと思っていたのに……

仕方ないので、私はいつも通りごまめを作り始めました。
ごまめは、中華鍋を使って、弱火にかけたごまめを手でひたすら混ぜます。
熱いけど、これは手でやらないとダメ！という母の教えだからです。
ひとつ取り上げて折ってみて、ぱきんと折れたら火から上げてよし。
今回は何度も折らずに一度で済みました♪
腕が上がったと思います。
でもね、「お母さん、白ごまは？」
「ないよ。えごまがあるから白ごまいらないと思って」
「えーっ、絶対ちがうよ、それっっ！」
と言ったけど、一度試すことにして、
えごまをふりかけてみました。
食べたら………
えぐみがかなりあって、マズイ。
結局作り直しました。

黒豆は、既に母が火にかけていて、いつものレシピと違うのを使ってしまった～と言って、味が違うと嘆いていました。
とりあえず煮汁を捨てて、お湯を足して、ふたつのレシピを見比べてから味を再度つけなおし。
でも、そうそう簡単には戻りません。

母、筑前煮のときもレシピを間違えてくれました。開き直ってましたが。
今年の筑前煮は、れんこんも飾り切りしてみました。
筑前煮、いつも切るのが私の役目。
にんじんもこんにゃくも私が飾り切りしたり結んだりします。
本を見て、れんこんを松葉切りにするというのがかわいかったので
やってみました。
というか、母がやってしまいました。
こまかいところだけ私が切りました。
れんこんの穴にそって丸く切るのです。
そして、半分に切って、デフォルメされた松の木のはっぱの部分を作るのです。
これがかわいくてなかなか好評♪
次回もしてみよう。

あと今年チャレンジしたのはきんとんを茶巾絞りしたこと。
紫芋の粉があったのを使いたくて、そのためだけに
きんとんを部分的により分けて、そこに紫芋の粉を混ぜ、
二色を合わせてガーゼで絞りました。
ちょっとした手間なのにすごくかわいくなる。
ステキです。

でも、今回私はほとんど作ってません。
伊達巻きも作ったのは母で、巻いたのが私。
きんとんも作ったのは母で、絞ったのが私。
筑前煮も作ったのは母で、飾り切りなどしたのが私。
唯一味付けまでやったのはごまめのみ。

なので、今年のおせちはかなり見かけにこだわっております。
盛りつけも私がしましたよ。
いかが？？？

で、今年私が他に作った物……
それがこっち～


巻くのは一人だと難しいので母に手伝ってもらいました。
人数のかねあい上、１本だと足りないかも？と思ったので２本作りました。味を変えて。
１本目はみごとに固くなり（巻くのも母がぎゅっとしてしまったし）、でも２本目はきれいにふんわりできましたよ～

２００５年度、後半はケーキばっかり作ってました。
２００６年、今年はリベンジの年！！
今まで失敗したこと、やろうと思ってしなかったこと、そういうことに再挑戦していきたいと思います。

手始めに２日は魚をさばくのをやってみました……
３枚おろし。
まだまだです。うぅぅ、苦手だー

何はともあれ、皆様、今年もよろしくお願いします