中が黄色い白菜の種蒔き

中が黄色い白菜の種袋

こんな種です

トレイに種蒔き

今年はちょっと変わった中が黄色い白菜
（オレンジクイン）の種を蒔くことにしま
した。いつもは、白く大きい金将の白菜で
すが、大き過ぎて、ちょと不評なのとサラ
ダでも食べられるという事で決めました。
種は、加工されているのかちょっとオレン
ジがかったまあるい種です。1つづつトレイ
に入れて芽が出るのが4～5日後くらいです。
うまい(^o^)白菜のサラダを期待しています。

四角豆

四角豆のつる

取ってみると

割って中を見ると

四角豆は、沖縄地方でよく食べられている
豆です。通常の豆と同じようにツルで育ち、
豆は本当に四角になっています。割ってみる
と真ん中に豆があり不思議な形をしています。
サラダにして、食べると青物感覚でおいしい。
また、天ぷらにしてもおいしいです。このお
いしさにこれからもどんどん広がっていくと
思います。ホントおいしい(^o^)んだから。

ヌカ漬けを作ってみた

ヌカと水、塩等で混ぜる

きゅうり、ナスビを漬ける

冷蔵庫に保管

ちょっと遅くなったが、きゅうり、ナスビの
ヌカ漬けを作ってみよう。昔は、ヌカ漬けと
言うとヌカと塩、昆布くらいだったが、今は
本によると米麹、昆布、鰹節、にんにく、鷹
の爪といろんな物を入れる。これらを混ぜ、漬
けるのだが、ナスビは、色をよくするため、ミ
ョウバンは必数です。そして、減塩で作ってい
るため、冷蔵庫で保管すると、あくる日からう
まい、ヌカ漬けが食(^o^)えます。

黒豆の花

黒豆の枝も大きくなりました

葉を上げると花が

鹿に食われた黒豆の枝も育ちが悪いが
それなりに大きくなりました。葉を上
げて見ると薄青い黒豆の花が咲いてい
ます。粒が大きく味のいい黒の枝豆が
食べられるの10月までもうすぐです。

定植したきゅうり半分枯れる

よく育っていると思ったら

原因不明で枯れる

仕方ないのでもう一度

８月に種を蒔き、この間定植したきゅうり
が、原因不明で半分ほど枯れました。ちょ
っと暑かったせいかな。仕方なくもう一度
種を蒔くことにしました。もう季節的に限
界かな。きゅうりは、20°以上でないと大
きくも実もならないので10月に実を付ける
のはどうだろうか。それで地這きゅうりに
して、10月下旬にはトンネル栽培に切り替
える事にしようかな。