準備、準備・・・

　はやい・・・
　９月ですな。

　盛り盛りの９月
　もろもろ準備しなきゃ。



　これも準備しやっちゃおう。

　「柚子胡椒」のしたごしらえ

※ビニール手袋をしてください。素手での作業は危険です。
　目など触ると大変な事になりますのでくれぐれも気をつけて！
　
　
　青唐辛子
　グノンファーム産
　結構とれてます。

　割合は

　青唐辛子：柚子：塩　が
　１０：１０：１　です。

　
　へたを取って
　塩を入れて
　フードプロセッサーへ。

　以上！超簡単。
　※ここで顔を近づけてにおいをかがないように！むせます。

　あとは柚子がでまわってきたら
　柚子の皮をおろしたものを
　（白いわた部分を入れないように）
　混ぜ合わせるだけのようです。
　

　
　辛味をおさえたい方は
　青唐辛子のたねをとります。
　※しつこいですが手袋お忘れなく！
　

　
　左がたね全部入り
　右が半分たね入り

　ん～どのくらい辛さが違うのか。
　出来上がりが楽しみです。
　ひとまず冷凍保存します。
　後日また完成させる時に
　報告したいと思います。

　
　まだ青唐辛子があるので
　これも作ってみた。
　青唐辛子にんにく醤油。

　刻んだ青唐辛子とにんにくを
　醤油に入れただけ。

　簡単で美味しいです。



　よし。
　まずはｂｅ－ｉｎに向けて
　作業だ！