里芋を畑で保存する法。

　寒くなったので、里芋を畑で保存するためにビニールをかぶせた。今年は出来が良くなく芋の数が少ない。近くで野菜栽培しているおやじさんが、通りかかったので聞いてみた。やはり出来が悪いとのこと「今年の夏は特別暑かったのでその影響ではないか」と言われる。

知人にあげる芋を収穫した。それ以外は食べるときに掘れば良い。その方が格段に美味しく食べられる。

　畑に保存する場合、寒さで腐るのを防ぐ為に先ず茎を切りわらをかぶせる、その上から厚手のビニールを覆って端を土で押さえておく。こうすれば来年の春まで保存できる。3月になれば芽が出てくるがそれを種芋として使用する。だから結局1年中土の中だ。