仕事帰りに、おしゃれスーパーマーケット
「キッチュ エ ビオ」に寄る
エリック サウスのカレーが冷凍で数種類
そろっていた
『カレイのミーンモーレ』を購入
材料は、
カレイ、ココナッツミルク、玉ねぎ、トマト、キャノーラ油、生姜、香草、レモン汁、塩、香辛料 以上
急いで家に帰り、ひとり分ランチを
ミールス風に仕立ててみた
冷凍庫にあった、バスマティライス、
ラディッシュの甘酢漬け、マッシュルームとクレソンのサラダ、紫キャベツのココナッツ和え、ゆで卵をいっしょに盛り付ける
カレイの切り身が大きい
しかも骨が無い
ココナッツミルクが入ってまろやかで、
トマトが加わり、さわやかなカレーだ
カレイの食べ応えは十分
バスマティライスが加わるだけで、
カレーのレベルがグッーと上がる
やっぱりエリックサウスのカレーは
オイシイ
