そばの種まき

かんべ茶屋は、土日祝日に営業しています。
打ち立ての出雲そばと、お袋の味が自慢の田舎セット。
中でも出雲そばは、新そばの時期（11月～）限定で原料から自家製そばです。
今日は、その種まきが始まりました。
さて、今年の天候はどうでしょうか？
こちらのそばは、地そばといって、出雲地方の在来種を育てています。
そばの実は、信州などと比べると小さいのですが、風味はやはり最高です。
今年の秋を楽しみにしていてください。
また、新芽から花までご紹介していきます。