0916朝食：昨晩のサワラの残り／ この朝とうとうぬか漬けに手を染めてしまう

昨晩、家人が焼いてくれたサワラのソテーを、今朝はレモンソースで。
と、オクラ
と、ニンジンの超薄ダシ煮
　　ピーマンは焼いてから混入
と、温玉（ボクは生玉）
大根の味噌汁、玄米ご飯



　↑
ちょっと乱暴だったレモンソース。反省。
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ところで、我が家は塩分超控えめをモットーとしてここまでやってきたわけですが、
ここのところ家人が、仕事で発酵食品と関わっており、
発酵食品の素晴らしさを学べば学ぶほど、
家人はぬか漬けに挑戦してみたくなってしまったのでした。
それを聞いていてボクも。

それから何週間か悩んだけれど、
「そのままただ漬けるだけ」とうたった、とても簡単そうなセットを見つけてしまい、
買ってしまった次第です。

さっそく朝、漬けて、



夜、いただきました。

おいしかった。

けれど、
衝撃の塩辛さでした。

あまり洗うと、漬け物の意味もなくなってしまうだろう、と思うと、悩むところです。
塩辛くないぬか漬け、というものは、理論的にあり得ないのだろうか。
今後の課題です。

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夕食（家人作）