ホシノ天然酵母でベーグル～♪

実は「～♪」なんて気分では全くないわけで・・・(~_~;)

はい、今日は春休み最後の週末、新学年新学期に向けて
子供部屋の大片づけです。

一日中「片づけなさい～」「○○しなさい～」の言いまくり。
結局、ついて一緒にやらないと何もしないわけで
一緒にやってもあまりやらないわけで・・・

もう・・・
トホホなくらい疲れました(T_T)

でも、その合間にちょっとだけパン焼きです。
一昨日から起こしたホシノ天然酵母を昨晩から生地をセットして
オーバーナイトで発酵。
朝見てみるとちょっと表面が完走、ちゃう、乾燥しちゃったけれどいい感じに一次発酵していた。で、成形して二次発酵、ケトリング、焼き上げ。
思いっきり高温でスチーム入れて焼いてみました。さて、お味はどうでしょうか。

食べるのは明日の朝です～。

で、さらにホシノで何かを作りたくなってHBに生地をセット。
胡桃とレーズンのテーブルロール。
こちらは一次発酵は3時間でセット。

さらにその間に、片づけしながら、時間になったらパンの方へ。

イライラした気持ちがパンを作ることで、ちょっと和む感じ。
ストレス解消なんだな。これ。
ケーキよりデイリーに食べられるしね。


つ～わけで焼きあがった胡桃とレーズンのテーブルロール。
形がかっちょ悪いけど(T_T)

こちらはホカホカを味見したら、むちゃくちゃ美味しかった～♪
でも私にはホシノだからむちゃくちゃ美味しい～と言うより焼き立てだから
って感じだったけど。
あ、粉は「キタのかおり」でした。
これを買いに行ったときは小麦粉も軒並み売り切れで、国産はこれしかなかったの。
国産にこだわっているわけでもないけれど。

私には「天然酵母だから」というほど味がわからないのかも・・・
ドライイーストでも美味しいよ。

さて、こんな一日でしたが
明日は『青梅高水山トレイルラン』

軒並み大会中止になっている中で、開催される数少ない大会です。
主催者の意気込みを感じられます。
この頃サボっているから厳しそうだけど
がんばって乾燥、ちゃう、完走しなくちゃね。



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さて準備しなくちゃ～。
JOYジャージで青梅のお山を駆け抜けるぞ～!(^^)!